Spätburgunder Blanc de Noirs

Tento výraz doslova znamená "bílé z černých" (blan dnuar) a popisuje bílé víno vyrobené z černých, v našem názvosloví tedy z modrých hroznů. Tento výraz je často, ne však výlučně používán pro šumivá vína. V novém světě obvykle mívají tato vína nádech do růžova, často se příliš nelišící od plně vyzrálých růžových, ale klasické víno blanc de noirs by mělo být tak bílé, jak je jen bez použití umělých prostředků možné. 

Krásná vůně červeného ovoce. Tak tenhle "Blanc de noirs" se Nicolasovi opravdu povedl. Pro nás trochu neznámé, ale určitě stojí za to ho vyzkoušet.

Ideální teplota servírování: 11 - 12 °C